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  因為馬卡龍真的蠻不好製作的

一點因素變異就有可能失敗

所以一直要仔細盯著各個流程

就沒有時間分心拍照啦

 

 

下面先簡單記錄一下材料的部分

至於步驟分享

等我找到小幫手來幫忙記錄再來分享吧~

 

 

** 馬可龍烘焙小筆記 **


馬卡龍基礎材料:約可製作12~14個(含上下片),


每個大小約4.5公分, dr.goods 烤盤一盤剛好~


[杏仁粉100克/ 糖粉120克 / 蛋白90克 / 白砂糖110克 / 食用色素適量]

 

糖霜材料:(畫完還會剩很多,如果嫌浪費可減半)

 

蛋白一顆(約30g)/  糖粉(約180克)

 

 

 

 

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